Permainan dadu dikenal di Mesir kuno sekitar 2.600 SM. Mereka juga dikenal di bagian lain dunia kuno seperti India dan Kekaisaran Romawi. Tapi tidak satu pun dari ini yang bisa dikaitkan dengan permainan dadu. Memang benar dadu berasal dari permainan dadu bernama Hazard, tetapi ada dua versi umum tentang asal usul Hazard. Satu versi menyatakan bahwa Hazard adalah korupsi dari “Al Zar”, yang berarti dadu dan mengacu pada permainan yang dimainkan di Arab sebelum abad ke-12. Versi lain berkaitan dengan peristiwa apokrif di Perang Salib. Pada tahun 1125 M Sir William dari Tirus memimpin sekelompok Tentara Salib dan mengepung sebuah kastil yang bernama Asart atau Hazarth. Untuk menghabiskan waktu selama pengepungan, para ksatria memainkan permainan dadu yang kemudian dikenal sebagai Hazarth dan kemudian diubah menjadi Hazard.
Selama berabad-abad Hazard menjadi sangat populer di Inggris. Orang rendahan memainkannya di bar dan kaum bangsawan memainkannya di kasino mewah. Dari Inggris permainan pindah ke Prancis. Kemudian pemukim Inggris atau Prancis membawa permainan itu ke Amerika. Permainan itu segera dimainkan di sepanjang pantai timur, terutama di New Orleans. Di suatu tempat di sepanjang garis, nama permainan diubah menjadi Craps. Tidak pasti apakah ini terjadi di Prancis atau di Amerika. “Crabs” adalah nama untuk gulungan 2 dalam versi bahasa Inggris. Diasumsikan bahwa Craps adalah bentuk Kepiting yang rusak.
Pada awal abad ke-19 John H. Winn mengubah permainan tersebut menjadi format yang sekarang. Sejarawan perjudian menyebut Winn sebagai bapak Craps modern. Dia menciptakan tata letak tabel Craps dan menemukan taruhan Pass dan Don’t Pass serta taruhan 6 Besar dan 8 Besar. Kontribusi terbesarnya adalah mengakhiri penggunaan dadu bengkok. Pemain ragu-ragu untuk bertaruh pada Craps karena mereka mengira dadu dimuat untuk kepentingan kasino. Winn merumuskan aturan yang memungkinkan pemain bertaruh melawan si penembak. Maka tidak masalah jika dadu bengkok karena pemain sekarang bisa bertaruh dengan cara apa pun, juga disebut taruhan benar dan salah. Inovasi tunggal ini bertanggung jawab atas peningkatan popularitas game tersebut.
